6月も半ばになり、梅の季節がやってきましたね！
私は毎年、梅酒や梅干しを漬けるのがもう恒例になっているのですが、
今年はどうしても梅酒を漬けたい理由がありました。
それが第二子となる娘の誕生です。
実は梅酒って、子どもの誕生記念や贈り物として最適！
この記事ではその理由と、超簡単な梅酒の漬け方を４ステップでご紹介します。
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「誕生記念に梅酒」を思いついたきっかけ
ヒントとなったのが、facebookで見かけた記事のこんなことでした。
“「息子さんの梅干し」として１００個の梅干しを漬けて、１年に１粒ずつ１００歳まで食べてほしい。”
素敵だな！と思ったのですが、１年に１個ずつなんてマメなこと私にはちょっと向いていないかも…
なんて思って、梅酒を思いつきました。
娘の生まれた年に梅酒を漬けて、２０年熟成させて、２０歳を迎えたお祝いに一緒に飲もう！と。
夫にも話したら「おっ、いいじゃん！やろうやろう！！」と大賛成をもらい、以来、今年の梅の季節を楽しみに待っていたというわけです。
必要なのは３つだけ！梅酒の材料
４リットルの瓶で漬ける場合の梅酒の材料は以下の３つです。
- 青梅（なるべく傷のない大きさの揃ったもの）１kg
- 糖（氷砂糖や黒糖など好みのもの）５００g
- お酒（ホワイトリカーが一般的だがブランデーなど好みのもの）１８００ml
初心者でもかんたん！梅酒の漬け方４ステップ！
ここからは上記３つを使った梅酒の漬け方を、簡単にご紹介します！
※わずか１５分で終わります！楽ちんです。
①水洗いしておいた梅のヘタを、爪楊枝を使ってとる。
優しく傷がつかないように、梅を水洗いしましょう。
（無農薬の梅を使えば、より安心ですね。）
水洗いしたら、爪楊枝を使って梅のヘタをとっていきます。
ちょっと時間がかかるので、Amazonプライム・ミュージックでBGMかけながらやりましょう！（笑）
②乾いた布巾で丁寧に磨くように拭く。
続いては、清潔な布巾で丁寧に１つずつ拭いてあげましょう。
傷や汚れがあるかも、この時確認しましょう。
汚れは拭き取り、傷が多いものは避けましょう（傷があるものを使うと、できあがった梅酒の風味が悪くなったりするそうです）。
③瓶に梅と糖を入れる。
拭き終わった梅と、糖（今回我が家ではアガベシロップを使いました）を入れます。
特に入れる際の注意点はないので、入れ方など気にしなくてOKです。
④酒を注ぎ入れる。
最後に酒を注いで終了です！
ホワイトリカーやブランデー、焼酎、日本酒など、お好みのお酒を入れましょう。
これで終わりです！とても簡単です！
２～３ヶ月で完成！
ここまで終わったら、フタをして光の当たらない涼しいところに置きましょう。
２～３ヶ月で梅酒が出来上がりますが、個人的には１年待って熟成したものをいただくのがオススメです！
※私は今回２０年待ちますが（笑）。
今回、私が使った材料はこちら。
- 無農薬栽培の梅：無農薬 南高梅 樹熟梅
- オーガニックアガベシロップ：KIRKLAND カークランドシグネチャー オーガニック ブルーアガベ シロップ
- 焼酎：むぎ焼酎 厳選麦小路
まとめ
こんなに簡単に漬けられる梅酒が、子どもとの思い出・記念になるなんて素敵だと思いませんか？
もうお子さんが大きくなっている皆さんも、一緒に作業すれば、それもきっと思い出に♪
自分で漬けた梅酒は格別ですよ！
ぜひやってみてくださいね♪
私のように２０年も待つと、アルコールが飛んでしまうかもしれませんが、今回の場合はそれでもいいかなと思っています。
娘と一緒にこの梅酒を飲む日が待ち遠しいです♪
